三島から見える富士山を
また写真に撮ってみました。

この日は朝からずっと
富士山を隠していましたが
夕方前に少し頭を出していました。

写真は三島の「三ツ谷」という所で撮りました。

手前に畑があり、そのずっと奥に
でんとたたずむ富士山が見えます。
左側の山は愛鷹山（あしたかやま）です。

愛鷹山は登山もできるそうです。

詳しくは沼津市のホームページに
色々載ってますので
ご興味ある方は見てください。

沼津市（愛鷹山）

もっといい富士山を
撮ればいいのでしょうが
きれいな富士山は
みんなたくさん撮っているので
十分だと思います。

ですので､私は
気づいた時にその場から見えた富士山を
これからも撮ってみたいと思います。

良かったら見てください。

この白い花は
人参の花です。
きれいな花ですね。
根を食べる人参が
こんな花をつけるとは
想像できませんね。

この黄色い花は白菜です。

白菜の大きさに反して
小さい花をたくさんつけます。

実は白菜のトウは、非常においしいです。
ですが、なかなか食べることはできません。
スーパーなどにはまず、並びませんし
手に入れるには作るしかないと言えます。

普段なかなか食べることのできない
おいしいものや食べ方を
農家さんはいろいろ知っています。

一番おいしいものが
流通に乗っているかと言うと
そうではないのが現状ですね。

最近は各地に直売所が増えているので
変ったものや珍しいものは
スーパーよりも並んでいますので
絶品野菜があるかもしれませんね。

白菜の花に似ていますが
これは大根の花です。
同じアブラナ科なので似ていますね。

最後はオクラです。

オクラの花は大きくて､きれいですよ。
花が大きく、花を食べるのは
「花オクラ」と言います。
花オクラは実を食べるオクラの
倍以上大きな花になります。

野菜の花は畑以外では
なかなか見られないので
新鮮に感じる花もありますね。

先日、農家さんの畑に
今年の白菜の様子を
伺いに行ったところ
大根を干していました。

三島ではこの時期の風物詩です。

畑から大根を引き抜き
紐やワラなどで葉を縛り
土つきのまま、組まれた木にかけて
大根を吊るした状態で洗い
土を落として干していきます。

農家さんは忙しい中、
私の相手をしてくれながら
大根をどんどん干していきます。
その手や体は休むことなく動き続けながら
話をしてくれました。

いつも大変お世話になっています、
Sさんとご家族の皆様、忙しい中
ありがとうございました！

三島市ではこの大根干しの風景を
市のカレンダーに使ったり
観光パンフに使ったりと
三島市を紹介するときに
欠かせないものになっています。

12月にはこの地域でとれる大根で
｢箱根だいこん祭り｣というお祭りが
開催されます。
毎年盛況で､たくあん漬けを樽ごと販売しますが
売り切れてしまうそうです。
たくあん漬けの他にも
箱根西麓野菜販売や
青首大根収穫体験など
盛り沢山なお祭りなので
ご興味ある方はぜひ行ってみてください。

話は戻りますが
この大根干しの風景を撮りに
一般の方が畑にまで来るそうです。

写真を撮りたいという気持ちは
わからないではないですが
畑にまで来て写真を撮ることは
農家さんの迷惑になります。

畑は農家さんの大事な仕事場です。
一般の方にはわからない、重要なことや
大事にしていることがたくさんありますので
畑に行ったりすることはしないでください。

私が行った時にも
農家さんから離れたところに
車を止めて歩いて行ったので
私と気付かれるまでは
怒るつもりだったと言われました。

企業の工場にいきなり入っていって
バシバシ写真を撮ったらどうなるでしょうか？
それと変わらない事だと思いますので
気をつけましょうね。

三島市ホームページ（大根干し）

先月より、ジャガイモの入荷が始まりました。
サイズ分けされ、種芋10kgごと
箱に詰められて送られてきます。
植えつけはまだまだ先ですが
毎年この時期に入ってきます。

弊社で一番多く仕入れる品種は
メークインという品種です。

メークインは煮くずれしにくく
煮物に適しています。
また食味が良く、特に貯蔵後は
甘味が増します。

弊社の地元、三島では昔から
メークインを作っています。
三島の箱根西麓で作られるメークインは
品質・食味が良く高値で取引されます。

三島では「みしまコロッケ」という
市をあげての町おこしB級グルメが
盛んになっています。
「みしまコロッケ」につきましては
またあらためてアップしたいと思います。

弊社ではメークインの他に
男爵、キタアカリ、ワセシロなどを
仕入れます。

販売量はメークインと男爵が多いですが
近年ではキタアカリが増えています。

キタアカリは肉色がやや黄色で
香り良く、食味が優れます。
肉質は粉質で、煮崩れしやすいので
長時間煮込む料理には不向きです。
粉ふきやサラダなどに向きます。

またキタアカリは、カロテン含有量が高く
ビタミンＣは「男爵薯」の約1.5倍近く
含まれているそうです。

販売開始はもう少し後になりますが
名前をあげました品種以外にも
色々な種類を販売する予定でいます。
できたらまたご紹介します。

先日、農家さんの所に
配達に行ったところ
試験栽培していただいている
大根がとれそうだ、と言うことで
畑までご一緒して、見に行ってきました。

試験した作物は、9月上旬まきの大根です。
大根を作る時期としましては、
比較的作りやすい時期で
販売されている大根の品種も
非常にたくさんの種類があります。

畑から抜いた大根は、尻が詰まって
揃いがよく、農家さんも高評価でした。

大根は農家さんの畑で、
実際に1度作ってもらわないと
わからない部分が多いです。

県東部は平地の畑や、山間部の畑など、
環境や土質が場所によって、
大きく変わります。
今回、評価されたこの大根も、
隣町の農家さんの畑でも、
同じように良いものがとれるとは
限りません。

また、今年良かったからと言って、
来年もいいものがとれるとも、限りません。
特に近年は温暖化の影響で、
いつまでも暑かったり、
豪雨や急激な温度変化などがあり、
毎年読めない状況で栽培しなければなりません。
ですので、場合によっては、
2〜3年の試験を重ねてからはじめて、
作付に導入される事もあります。

今回の試作品種は、また別の地区の農家さんにも
試験していただいているので、
そちらの結果も非常に楽しみになってきました。

毎年この時期には、各種苗メーカーが
自社農場などで、品種等の見学会を開催します。

今日はトキタ種苗というメーカーの
見学会に行ってきました。

畑には色々な作物が作られています。
新しい品種や既存の品種を
他のメーカーの品種と比較したりして、
畑に作って展示されています。

ハウスにもトマトなどが作られていて、
見ることができます。

見学会には、全国から弊社のような
種屋さんがたくさん来ます。
種屋さんだけでなく、農協さんや生産者の方
市場関係の方やスーパー等のバイヤーさん
メディア、学生、外国の方まで来られて
多くの人で、にぎわっていました。

種苗メーカーの農場見学会では
様々な講習会や催し物が行われ、
充実しておもしろいです。
この日の見学会でも、講習会が
行われていました。

農場には色々作られていますが、
ちょっと面白いコーナーがあったので
ご紹介したいと思います。

袋で野菜を作っていました。
写真は南瓜です。
ちゃんとなっていますね。

他にはメロンやキャベツ、コールラビなど
色々な物を袋で栽培していました。
ご興味ある方は1度やってみても
面白いと思います。

最後にデカイキャベツの写真をどうぞ！

今日は、種の袋の裏面に記載されている
表示を説明します。

写真のような表示が、種の袋には
必ず記載されています。

まず、「生産地」から説明します。
生産地は種を生産した国（もしくは地域）のことを
記載しています。
播くための種を作っている場所のことで、
必ずしも品種を作った場所ではありません。

日本で育種（品種づくり）されても、
つかわれる種は、外国など違う場所で
作られていることが多いです。

「数量」は袋に入っている内容量です。
ｍｌ（ミリリットル）表示が多いですが、
最近では粒数表示の品種や作物も
増えてきています。

「発芽率」は製造メーカーや販売元が
発芽の検査をした結果を表示しています。
写真の場合ですと、2009年の4月に検査されています。
そして、発芽は85％以上です、ということです。
種の場合は、条件（温度や水、土など）によって
発芽は大きく左右されますので、
必ず85％以上発芽することを
保証しているわけではありません。
整った条件では85％以上の発芽をしますよ、
と言うことです。

最後の「有効期限」は、消費期限と一緒です。
「発芽検査月より1カ年」となっておりますので、
2010年4月までと言うことになります。

種は生きていますので、だんだん年老いていきます。
作物や品種によって差がありますが、
保存状況が良ければ、5年たっても
ちゃんと発芽するものもあります。

種を買われる場合には、裏面を見て確認してから
買うようにしてください。
種袋の裏面には他にも、色々な情報が
記載されていますので、よく読んでみるのも面白いですよ。

今日は天気も良く、富士山がきれいに見えました。
また、気温もだいぶ下がったので、
よりくっきり見えます。

冬なると雪で白くなった富士山がきれいです。

写真は今年一部開通した、東駿河湾環状道路から
見た景色です。

私は三島生まれ、三島育ちなので昔から見ている
三島から見える富士山がきれいだと思いますが、
私の山梨の友人は「山梨から見る富士山の方がきれいだ」
と言います。

富士山は場所が変わると見え方が変わるので、
意見が分かれるのでおもしろいです。

先日、三島の徳倉という所で、
畑のすぐそばで野菜を直売している
Sさんという農家さんの所に行ってきた時に、
「ひじき」さんは居ました。

「ひじき」さんとは・・・

写真の野うさぎでした〜

「ひじき」さんはSさんが畑で捕まえて
飼い始めたそうです。
「ひじき」という名前は毛色がひじきのようだから、
だそうです。
すごいネーミングですね〜

うさぎの話で終わってしまいそうですが、
Sさんの直売所ではえだまめが売られています。

このえだまめは、Sさんのところのこの時期の主役です。

店先では写真のように袋詰めで売られています。
このえだまめが非常に甘みが強くて、おいしいのです。
えだまめの時期と少し違いますが、よく売れています。
買いに来る方によっては、1回に1万円分買われる方もいるとの事です。

Sさんの直売所は畑のすぐ横なのでとにかく新鮮で
また色々な作物を作っているので、人気があります。
農薬も極力やらないように気を使っています。

ご興味のある方はぜひ行ってみてください。
場所はまたおってご紹介します。

今日は三島の農家さんの畑に、子供を連れて
イモ掘りに行ってきました。
以前、お話をいただだき喜んで
掘りに行ってきました。

今日伺った農家さんの地域は、地元はもとより、
おいしいサツマイモがとれる地域で有名なので、
掘った後も非常に楽しみです。

畑は写真のように一面葉っぱで覆われていました。
葉っぱを刈ると・・・

出てきました! この黒いビニールの下に埋まってます。
そしてビニールを剥ぐと・・・

こんな感じです。ツルのところを掘れば、イモが埋まってます!楽しみな瞬間ですね。

掘ってみました!!

出ました〜!!でか過ぎですね。
子供は「大きい〜、私の掘ったのが一番大きい!!」
と大喜びですが、農家さんはいたって冷静、
「つるをさす時期が早かったかな？」と。
あまり大きすぎるものは単価が低くなってしまうから、
喜ぶわけがありませんね。

大きさはちょうど良い大きさのものもあったり、
丸いものやいろいろありました。
掘ってみて一番に思ったことは、
肌（イモのかわ）が非常にきれいなことです。

さすが伊豆佐野のサツマイモ!!
見るからに美味しそうです。
10日ほど保存してから食べたほうが、
甘みがのるので、食べるのはまだ先ですが、
楽しみです。

お誘いいただきましたKさん、ありがとうございました！

子供は「また掘りに来たい!!」、と大喜びでした。
でも子供は人参掘りの方が、楽しかったようです。なぜ？
大人の思惑は子供には通じませんね。