オーベルジュ ル・タン

弊社のお客様は
農家さんや農協さんだけでなく
様々な方がいらっしゃいます。

今回はそんな農家さんではないお客様を
ご紹介したいと思います。

伊東市の一碧湖のすぐ近くに
「オーベルジュル・タン」という
宿泊の出来る郊外型の
フレンチレストランがあります。

オーナーシェフの三輪さんに
よくしてもらって
種や苗、資材なども
買っていただいています。

三輪さんは非常にやさしい方で
料理の事は全くわからない私にも
丁寧に教えてくれます。

農家さんとはまた違った感覚で
とても勉強になりますし
楽しいです！

三輪さんのレストランでは
地元の農家さんと協働して
畑で野菜を作り
お客さんに料理で提供されています。

またレストランの敷地内にも
ビニールハウスを建て
シェフ自ら野菜を栽培しています。

写真の看板にも書いてありますね。

ハウスはレストランの裏手にありますので
新鮮で無農薬の野菜が
すぐにお皿の上に盛られ
食べる事ができます。

畑そのままの味が楽しめます！

私は配達に伺うと
料理をごちそうになる時が
ありますが非常においしくて
いつも恐縮していただいています。

栽培された野菜が
三輪さんはじめスタッフの方の手で
素晴らしく変身します。

上の写真は三輪さんと一緒に栽培されている
農家さんの畑の一部です。
シェフやスタッフの皆さんは
畑に氷水やボール
新聞紙などを持ってきて
収穫した野菜を
なるべく鮮度を落とさないように
レストランまで運びます。

レストランに着いてからも
すばやく野菜を処理して
鮮度を落とさないようにされています。
徹底していました。

料理はもちろんとてもおいしいですが
レストランの雰囲気やスタッフの方々の
心使いなども非常に心地よいですよ。

ご興味ある方はぜひ1度行って見てください!!