先日､お邪魔した農家さんの家で
切り干しイモを作っていました。

今年は暖かく､雨が多いので
乾きが悪いそうです。

色の良いイモが
たくさん並べられていました。
おいしそうですね〜

切り干しイモに使われているイモは
人参芋と呼ばれる種類です。

掘ってきたイモを
何日間か寝かします。
その間に甘みが増します。

寝かした芋を窯に入れて茹でます。

農家さんのところで
使っている窯は
コンテナ3杯分のイモを
いっぺんに茹でることができるほど
大きい窯です。

切り干しイモは
子供の時からよく口にしてますが
甘くておいしいです。

帰りには農家さんから
切り干しイモや野菜を
たくさんいただきました。
ありがとうございました！

写真の犬は
農家さんの家の番犬「ココ」です。
この日も元気に迎えてくれました〜