先日、農家さんの所で
冬出し（1〜2月）していた白葱が
いつ頃ねぎ坊主が上がってくるかという
話になりました。

寒い日がありましたが
暦は3月ですし
品種の特徴から言っても
そろそろだね、と言っていました。

そこで農家さんが
「切って見てみるか？」と言って
出荷しない葱を切ってくれました。

切った中にはしっかりと
ねぎ坊主の小さいのが
準備万端で待っていました。

やはり春になれば
この品種ではトウ立ちしてしまうなあと
改めて感じました。

小さいねぎ坊主、やわらくて美味しそうですね〜
高値で取引されれば価値がでますが
白葱は坊主が出たら売れませんね。

この段階から
畑で坊主が確認できるまで
どのくらいかかるか
見ていきたと思います。